火鍋現(xiàn)在可以說是人人都愛，但是火鍋雖然味美，仍然有很多禁忌，一不小心，我們可能就走進了健康的誤區(qū)，所以想要拒絕暗藏傷害就不得不防，因此碼頭故事火鍋為你分享六點吃火鍋注意事項：

一、吃火鍋注意事項——注意衛(wèi)生

我們吃火鍋用的盤子和鍋容易產(chǎn)生一層薄薄的綠色銅銹，這是銅與殘留水或者濕氣、鍋上沾上調料的醋酸與空氣中的二氧化碳發(fā)生了化學反應生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，它們都屬于有毒的物質，因此清洗工作一定要做好，不然會導致銅銹中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，同時，火鍋以涮燙為主，所以火鍋合作店所選的食材必須保證新鮮、干凈，注意衛(wèi)生，嚴防食物中毒。

二、吃火鍋注意事項——不宜滾燙

喜食燙辣警惕口腔癌變，所以，在火鍋合作店從鍋中取出滾燙的涮食時，好先放在小碟晾涼。

重油重辣的火鍋一般主要是由大量豬油、羊油、牛油等動物高脂物質為底料的，配料又多用辣椒、胡椒、花椒為作料，所以火鍋吃多了，容易導致高血脂等疾病的產(chǎn)生。

三、吃火鍋注意事項——忌吃的時間太久

有的人在火鍋合作店吃火鍋吃的時間太久，這樣其實會導致胃液，膽汁等消化液不停的在分泌，導致腸胃功能不能得到正常的休息，從而導致腸胃功能絮亂而發(fā)生腹痛腹瀉，嚴重的可能導致慢性胃病等的疾病產(chǎn)生。

四、吃火鍋注意事項——少食內臟

隨著農(nóng)藥，化肥，添加劑等在食品生產(chǎn)中的應用，動物的內臟往往成為“過濾”和“儲存”含有有害物質，尤其是肝，肺，病原微生物和藥物殘留物。有的對健康不利。應多吃蔬菜。

五、注意事項 - 避免進食過辣

火鍋合作店的食物一般是過辣，過于辣的食物，不僅會刺激口腔，食道和胃腸道的粘膜，引起充血和水腫，還容易誘發(fā)某些疾病。

六、不要忘記將菜肴與涼菜搭配

當你在吃火鍋時，你可以用一些簡單而清淡的涼菜來平衡它，不僅可以避免上火，還可以添加更多的維生素C和B族維生素。冷沙拉，黃瓜，苦菊都非常好。