對于吃貨而言，吹空調(diào)吃火鍋，是夏季的享受，不過也有人怕夏天吃火鍋會上火今天我來分享超實用的夏季火鍋食用指南，讓你既能體驗獨食的快感，又能吃得健康！

如何選擇鍋底

炎熱的夏天，人們?nèi)菀资秤徽瘢釡荛_胃清火、去膩除燥，所以我建議大家在夏天選擇番茄鍋底或者冬陰功湯底，入口酸甜濃郁，回味悠長，涮菜之前先喝碗湯，還能補充由于出汗身體損失的水分！

如果不喜歡番茄鍋和冬陰功鍋底，也可以選擇清湯鍋底，吃時在鍋里涮幾片冬瓜、青筍、藕片等，也可以起到清涼去火的作用。

食材如何選

夏天的蔬菜極為豐盛，我們當然不能錯過這份大自然的饋贈，吃火鍋時可以多吃點蔬菜，抓住蔬菜的鮮嫩好滋味，另外多吃蔬菜還能清熱解暑，補充維生素。

冬季，多吃牛羊肉能夠御寒保暖，但在夏天吃太多卻容易上火，所以肉類食材建議大家選擇魚、蝦、貝類等海鮮，此時的海鮮格外肥美哦～

如何選蘸料

夏天吃火鍋，尤其建議大家調(diào)蒜泥香油蘸料，一方面夏季細菌易繁殖傳播，而蒜有抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用，可以有效避免腹瀉等癥狀，另一方面，夏天氣溫高，蒜泥香油碟能給食物解辣降溫，避免燙嘴哦。

如何選飲料

夏天可以適當喝些清涼飲料，酸酸甜甜的酸梅湯、檸檬活水，解辣助消化的乳酸菌飲料，都可以伴你清涼一夏～

不過，很多人喜歡一邊吃著熱氣騰騰的火鍋，一邊喝著冰飲料，這樣其實容易出現(xiàn)腸胃不適。我建議大家在吃熱菜和喝冷飲之間，至少間隔3分鐘以上，喝的時候也更好小口啜飲哦。

夏天吃火鍋的正確打開方式，你get了嗎？